Une soupe épicée bien pensée

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C’est la fin des journées froides, mais en avril ne te découvre pas d’un fil dit le dicton. Je partage avec vous cette recette de soupe au curry rouge que j’ai faite lors de ma detox Nubio ( article à venir).

Les ingrédients pour deux personnes (2 assiettes par personnes en guise de plat) :

  • 2 poivrons rouges
  • une gousse d’ail
  • une brique de lait de coco
  • 2 courgettes
  • une patate douce
  • 4 grosses carottes
  • du curry rouge
  • 2 grosses tomates
  • du sel

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Les différentes étapes :

Commencez par éplucher et découper les carottes, courgettes, patate douce et tomates.

Mettez dans une casserole avec de l’eau à feu moyen les courgettes, carottes ainsi que la patate douce.

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Découpez le poivron rouge en quartier et mettez le au four (au grill). La peau va noircir, c’est normal  (et c’est le signe qu’elles sont cuites) vous pourrez l’enlever plus facilement et le poivron sera cuit.

Enlever les pépins des tomates pour éviter qu’il reste pour la suite de la soupe mixée et mettez les à rôtir une fois que les légumes précédents sont presque cuits.

Pendant ce temps enlever la peau des poivrons et épluchez l’ail.

Une fois les tomates cuites mettez quelques minutes les poivrons à rôtir dans la poêle et réservez.

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Une fois que tout est cuit, versez dans le blender le lait de coco, les poivrons, les tomates ainsi que le reste des légumes et une cuillère à café de curry rouge (adaptez selon votre goût). Mettez une pincée de sel et la moitié d’un quartier de la gousse d’ail. Si votre blender est petit comme le miens, répétez l’opération une seconde fois et séparer en deux les différents légumes.

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Voici le résultat une soupe onctueuse avec beaucoup de goût.

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Je vous recommande cette soupe façon thaïlandaise si l’on peut dire avec le lait de coco et le curry rouge et bon appétit.

T.

mai 21, 2016
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1 Comment

  • Reply - Cure detox Nubio et Detox delight

    […] opté pour la première version grillée. Le soir, je faisais ma soupe maison en plus de ma boisson. La spécialiste Detox delight m’avait conseillée de ne pas […]

    juin 8, 2016 at 5:14
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