Mini-muffins chocolat et noix de pécan

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Je ne sais pas pour vous mais je suis une fan inconditionnelle du chocolat!!!

je pourrais en manger à tous les repas mais bon il faut tout de même se raisonner. Pour l’anniversaire Gatsby le magnifique que j’ai organisé, j’avais fais en plus des gâteaux d’anniversaire des mini muffins au chocolat et noix de pécans.

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Pour cette recette et 12 muffins il vous faudra :

  • 1 tablette de chocolat pâtissier
  • 50g de  sucre
  • 50g de beurre fondus
  • 1 sachet de noix de pécans
  • 12 moules en silicones
  • 50g de farine
  • 10g de maïzena
  • 1 œuf

 

Commencez par faire fondre au bain-marie le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une crème. Pendant ce temps, mélanger le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse et réservez. Montée le blanc en neige et réservez. Ajouter la farine à la pâte et les blanc en neige délicatement.

Pendant ce temps, mettez a préchauffer votre four à 180°.

Finissez par rajouter le chocolat délicatement et des morceaux de noix de pécans en petit morceau.

Enfournez vos muffins pour 30 min de cuisson.

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Faites votre caramel vous même si vous avez le temps en laissant fondre le sucre et l’eau à feu doux sans remuer.

Une fois les gâteaux prêts, sortez les des moules et nappez les de caramel en y déposant tout de suite sur le dessus une noix de pécans en décoration.

laissez refroidir une dizaine de minutes et c’est bon vos muffins sont prêts!

 

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avril 16, 2016
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